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原料大豆の重視点

全体では「遺伝子組換え大豆を使用していない(49.7%)」が第1位、以下「国産大豆で作られている(43.1%)」、「原料の大豆は特に重視していない(28.0%)」と続く。昨年度と比べ、上位2つは変化ないが、「有機大豆で作られている」と「原料の大豆は特に重視していない」の順位が逆転している。

<年令別>
29才以下では「有機大豆で作られている・国産大豆で作られている」の値が低く「原料の大豆は特に重視していない」が高くなり、逆に50代以上では「有機大豆で作られている・国産大豆で作られている」の値が高くなる。

<エリア別>
北海道・東北・中四国・九州では「有機大豆で作られている」の値が低い。また北陸では「原料の大豆は特に重視していない」が高くなる。

2002年 2003年 2004年
【1】有機大豆で作られている 30.5% 30.9% 26.9%
【2】国産大豆で作られてる 41.2% 45.5% 43.1%
【3】黒豆・青豆などの大豆で作られている 2.9% 3.2% 2.4%
【4】遺伝子組み換え大豆を使用していない 52.0% 55.0% 49.7%
【5】原料の大豆はとくに重視していない 29.9% 25.8% 28.0%

原料大豆の重視点

構成比 N 【1】 【2】 【3】 【4】 【5】
全体 2018 26.9% 43.1% 2.4% 49.7% 28.0%
対象者年齢 29才以下 245 △ 20.0% ▲ 32.7% 3.3% △ 44.1% ○ 35.9%
30代 737 24.4% 39.1% 2.4% 51.6% 29.6%
40代 691 27.8% 46.0% 2.3% 51.5% 26.5%
50代以上 327 ○ 34.9% ● 54.4% 1.8% 45.9% △ 22.0%
対象者性別 女性 1119 26.0% 45.3% 2.6% ○ 56.7% 24.5%
男性 899 28.0% 40.3% 2.1% △ 40.9% 32.4%
居住地域 北海道 114 ▲ 16.7% 41.2% - △ 43.9% 31.6%
東北 92 △ 19.6% △ 37.0% 3.3% △ 43.5% 23.9%
関東 845 30.4% 43.8% 2.7% 50.9% 27.7%
北陸 49 26.5% 46.9% 2.0% △ 42.9% ● 38.8%
中部 248 25.8% 42.3% 1.6% 52.4% 25.8%
近畿 379 29.0% 42.0% 3.2% 49.3% 28.5%
中四国 158 △ 20.9% 46.8% 2.5% 49.4% 27.2%
九州 133 △ 21.8% 42.9% 0.8% 50.4% 29.3%

●全体より10%以上大 ○全体より5%以上大 △全体より5%以上小 ▲全体より10%以上小


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