日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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豆腐ときゅうりの冷製スープ
暑い夏にぴったり。豆腐のヘルシースープです。
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材料
材料
豆腐(絹)
1/2丁
きゅうり
1本
和風だしの素
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
うまみ調味料
少々
すりごま
大さじ1/2
ごま油
少々
水
3カップ(600cc)
作り方
1.
きゅうりは千切りに、豆腐は一口大に切っておく。
2.
ボウルに和風だしの素、しょうゆ、すりゴマ、うまみ調味料を入れてよく混ぜてから、きゅうりを入れてあえる。
3.
2
に水と豆腐を加えたらさっと混ぜ、すりゴマとごま油を加える。
4.
冷蔵庫でよく冷やす。