| 豆腐に含まれる成分 |
もめん豆腐 |
絹ごし豆腐 |
| たんぱく質 |
9.9g |
7.4g |
| ビタミンB1 |
0.10mg |
0.15mg |
| ビタミンB2 |
0.05mg |
0.06mg |
| ビタミンE |
0.9mg |
0.5mg |
| ビタミンK |
19.5μg |
18.0μg |
| カルシウム |
180mg |
65mg |
| マグネシウム |
47mg |
66mg |
| 鉄 |
1.4mg |
1.2mg |
| 亜鉛 |
0.9mg |
0.8mg |
| カリウム |
210mg |
225mg |
| 水溶性食物繊維 |
0.15g |
0.15g |
| 不溶性食物繊維 |
0.45g |
0.30g |
1食分（0.5丁）150gあたり ＊五訂日本食品標準成分表より
| 必須アミノ酸 |
豆腐に含まれる
アミノ酸 |
もめん豆腐 |
| イソロイシン |
370mg |
| ロイシン |
600mg |
| リジン |
460mg |
| メチオニン |
100mg |
| フェニールアラニン |
390mg |
| スレオニン |
280mg |
| トリプトファン |
100mg |
| バリン |
380mg |
| ヒスチジン |
200mg |
| 非必須アミノ酸 |
豆腐に含まれる
アミノ酸 |
もめん豆腐 |
| アルギニン |
550mg |
| グリシン |
310mg |
| アラニン |
320mg |
| セリン |
350mg |
| シスチン |
120mg |
| チロシン |
290mg |
| プロリン |
400mg |
| アスパラギン酸 |
840mg |
| グルタミン酸 |
1300mg |
- ※豆腐（もめん1/2丁150ｇ）のGI値42
- ※ＧI値
- 糖分が血糖値を上げるスピードを表す数値です
- グリセミックインデックス
- ブドウ糖を100とした場合の比較値
- ※低インシュリンダイエットとはＧI値60以下の食品を選ぶことが基本条件です
