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揚げ豆腐と揚げタラのおろし鍋

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材料

材料(4人分)
もめん豆腐 2丁
生タラ 3切れ
塩、こしょう 各少量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
大根 1/2本
A
だし汁

しょうゆ
5〜6カップ
大さじ2
大さじ2
小さじ1
せり 一束
旬!な食材
タラ
タラ
タンパク質やビタミンA、B2、ナイアシンを含み、肝油の原料になるほど栄養満点。豆腐と一緒に食べると肝機能のはたらきが高まります。

作り方

1. 豆腐は1丁を6等分にする。
2. 生タラは食べやすくそぎ切りにし、塩、こしょうする。
3. 12に片栗粉をつけて180℃に熱した揚げ油で揚げる。
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4. 大根はおろす。
5. 土鍋にAを合わせ、沸騰したら34を加え、仕上げにザク切りのせりを加える。

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