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アジと豆腐のたたき

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材料

材料(4人分)
もめん豆腐 1/2丁
アジ 2尾
しょうが 1かけ
青じそ 5枚
A
みそ
砂糖
大さじ2
大さじ1と1/2
ボウフウ(飾り) 少量

作り方

1. もめん豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をして水気を切った後、ほぐす。
2. アジを3枚におろす
アジは3枚におろして皮を取り除き、1cm幅に切ってから、包丁でたたく。
3. ねぎ、しょうがはみじん切り、青じそは粗みじん切りにする。
4. 1の豆腐と2のアジにAを加え混ぜ、さらに3を加え混ぜる。
5. 器に盛り付け、ボウフウを飾る。

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