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夏のレシピ
厚揚げとカジキの酢豚風

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材料

材料(4人分)
厚揚げ 1枚
カジキ 2切れ
塩、こしょう 各少量
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
ピーマン 2個
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ1と1/2
A
トマトケチャップ

砂糖
中華スープ
(水2/3カップ
+鶏ガラスープの素少量 )
塩、こしょう
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2



各少量
水溶き片栗粉 (水大さじ1
+片栗粉大さじ1/2)
ごま油 少量

作り方

1. 厚揚げは縦半分に切り、さらに三角形に切る。厚揚げは三角に
2. カジキは1切れを4等分にそぎ切りにし、塩、こしょうする。
3. たまねぎは3cm大、にんじん、ピーマンは乱切りにする。
しょうがは薄切りにする。
4. Aはよく混ぜ合わせおく
5. フライパンにサラダ油を熱し1の厚揚げと2のカジキを順に焼き付けて、取り出す。
6. 5のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、続けて3の野菜を加えて炒め、Aを加える。
7. 沸騰したらフライパンに5をもどし、一煮して水溶き片栗粉を加え、とろみをつけごま油を回し入れる。

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